Dolce di Natale Caffè Shop: Il Tiramisù
Ingredienti:
• 300 g di biscotti savoiardi
• 280 g di caffè Miscela Bar Dolce
• 190 g di zucchero
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 500 g di mascarpone
• 300 ml di panna montata
• 200 ml di panna liquida
• 120 g di tuorli d’uovo
• 40 g di liquore marsala
- Difficoltà: Facile
- Dosi per 6 Persone
- Preparazione 30 Minuti
Preparazione
- Come prima cosa preparate il caffè espresso e, quando è ancora caldo, aggiungete 40 grammi di zucchero e 10 grammi di cacao amaro.
- Lasciate raffreddare e nel frattempo dedicatevi alla crema al mascarpone.
- Sbattete i tuorli (in questa ricetta non è previsto l’uso degli albumi, che sono sostituiti da panna montata) con il mascarpone, aiutandovi con le fruste elettriche.
- Sempre lavorando il composto con le fruste, aggiungete la panna liquida.
- Unite poi lo zucchero restante e il marsala e infine la panna montata in due volte, mescolando delicatamente in modo che il composto non si smonti.
- Ora che tutte le preparazioni sono pronte, non resta che assemblare il tiramisù. In una teglia o in un piatto da portata, stendete un velo di crema al mascarpone. Inzuppate quindi i savoiardi nella bagna e formate un primo strato che andrete a coprire con circa metà crema.
- Formate un secondo strato di savoiardi inzuppati e completate con la crema rimasta.
- Spolverizzate con il cacao amaro e lasciate in frigorifero almeno un paio di ore prima di servirlo.
